Piatková večera

cibuľa+ ľadový šalát

Karfiolový šalát

• karfiol
• paprika
• petržlenová vňať
• kurkuma
• umeocot
• olej lisovaný za studena
• šťava z citróna

Karfiol nastrúhame najemno na malých slzách alebo ho rozmixujeme, papriku nakrájame nadrobno. Pridáme olej, nasekanú vňať, korenie, citrón a trochu umeoctu.

Pomazánka z raže a slnečnice (recept na 2-3 porcie)

• 150g slnečnice
• 200g raže
• cibuľa
• cesnak
• olej lisovaný za studena
• morská soľ
• majoránka
• drvená rasca

Slnečnicu a žito namočíme na 24 hodín.Vodu medzitým dvakrát vymeníme. Potom ju zlejeme a slnečnicu a raž pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou a cesnakom. Vzniknutú hmotu dochutíme korením a olejom a dobre premiešame.

Mrkvové špagety

• mrkva
• pór
• olej lisovaná za studena
• štipka čiernej soli

Na špiralizéri z mrkvy vytvoríme špagety. Pór nakrájame nadrobno, dochutíme a premiešame.

Špaldové placky + chren

• špalda
• majoránka
• drvená rasca
• olej lisovaný zastudena
• cesnak
• morská soľ

Špaldu namočíme na 24 hodín. Vodu medzitým dvakrát vymeníme. Potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cesnakom. Okoreníme, pridáme olej a dobre premiešame. V dlaniach tvarujeme placky, ktoré v sušičke sušíme na 42 stupňov. Sušíme asi 10 hodín.

Chrenová nátierka

• chren
• citrón
• umeocot

Chren nastrúhame alebo nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme s trochou vody. Pridáme citrón a trochu umeoctu. Uskladníme v chladničke. Vydrží pár dní.